銀座「花蝶」 和洋おせち (ほのか)

75512

11,500円(税込12,420円)

購入数

銀座「花蝶」 和洋おせち(ほのか)

銀座「花蝶」総料理長監修、和洋折衷の創作おせち。
伝統的な和食にフレンチやイタリアンの技法を取り入れた
自慢の創作おせち料理です。

【銀座「花蝶」 松田総料理長】
銀座・木挽町にある創業91年の老舗。
趣あふれる造作はそのままに
高級料亭でモダンな料理を楽しめます。

■数量限定
■38品目
■2人前
■三段重
■包装不可

【お重サイズ】
縦155mm×横140m×高さ145m

【一の重】
紅白かまぼこ×2、伊達巻×2、穴子八幡巻×2、鮭の西京漬焼×2、数の子×2、海老の姿煮×2、
若桃甘露煮、梅人参、黒豆の煮豆25g、栗きんとん35g、紅白なます(柚子の香り)20g、田作り12g、手毬麩、梅麩

【二の重】
ドライフルーツのクリームチーズ和え50g、パプリカのマリネ20g、小海老のマリネ×2、バイ貝のブルギニオンバター焼×2、
スモークサーモントラウト×2、ムール貝のコンフィ(タプナード添え)×2、ホタテのマリネ(タプナード添え)×2、アンズのコンポート×2、
カボチャと鶏肉のテリーヌ×3、グリーンオリーブ、モルタデッラのテリーヌ×3

【三の重】
ローストビーフ(トリュフソース添え)×4、彩り野菜のグリル30g、キャロットラペ20g、紫キャベツのアグロドルチェ20g、
モッツアレラとドライトマトのガッカモーレ30g、合鴨スモーク(オレンジピール添え)×2、パンチェッタのアスピック×2、
コルニションピクルス×2、パテドカンパーニュ×2、プラムの赤ワイン煮(赤スグリ添え)、パストラミ×2、リオナソーセージ×2、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ

《おせち料理のお届期間は12月29日(火)か30日(水)です》